Comme son nom l'indique, un régime pauvre en glucides se caractérise par une diminution de l'apport de la quantité requise de glucides, conduisant ainsi l'organisme à une perte de poids. Il existe de nombreux exemples de tels régimes : le régime populaire à faible teneur en glucides du Kremlin, le régime Protasov, le régime protéiné, le régime Atkins riche en graisses - tous reposent sur un faible apport en glucides, ce qui réduit la libération d'insuline dans le sang et donc favorise la dégradation active des graisses. Très probablement, il ne vaut pas la peine de parler du fait que le refus des fruits sucrés, féculents, divers, sucrés et chocolatés favorisera la perte de poids et aidera à se débarrasser efficacement des kilos en trop. C'est-à-dire qu'il s'agit de glucides simples ou, d'une autre manière, rapides. C'est justement à réduire leur consommation que vise le régime, dont nous parlerons plus loin.
L'essence et les avantages d'un régime pauvre en glucides
Pour comprendre l'essence même de l'alimentation, il est important de distinguer en quoi les glucides simples diffèrent des glucides complexes. Le fait est que les glucides "simples" ou "rapides" ont la capacité d'être absorbés très rapidement et transformés en graisse corporelle. Les glucides "lents", ou comme on les appelle aussi glucides "complexes", ont tendance à être absorbés à un rythme lent, chargeant le corps de vigueur et d'énergie, grâce à quoi une personne n'a pas faim pendant longtemps et est capable de perdre beaucoup plus de calories qu'il n'en a gagné avec une portion de nourriture.
Les glucides simples comprennent : une variété de pâtisseries, de sucreries, de friandises fumées, d'aliments gras et de farine. L'utilisation de ces produits est strictement interdite. Les glucides complexes comprennent diverses céréales et tous les légumes. Mais un régime pauvre en glucides permet des légumes et seulement une petite quantité de céréales et quelques fruits.
Les régimes à faible teneur en glucides peuvent être de deux types : lents et durs. Les premiers sont conçus pour une perte de poids progressive. Dans le même temps, plus tard, si vous respectez certaines normes dans le régime alimentaire, il est tout à fait possible d'éviter la séquence répétée de kilogrammes inutiles. Les régimes stricts sont principalement destinés aux sportifs. Souvent utilisé par les bodybuilders pour le séchage, son utilisation par une personne ordinaire peut entraîner une prise de poids rapide et incontrôlée.
Le principal avantage d'un régime pauvre en glucides est qu'avec son aide, vous pouvez perdre en toute sécurité une quantité décente de kilogrammes de manière irrévocable sans souffrir d'une faim constante. Mais en même temps, il ne faut pas s'attendre à des résultats rapides. C'est un processus contrôlé à long terme qui aidera le corps à éviter d'éventuels dommages inutiles. Tel, qui s'accompagne généralement de divers régimes "affamés". Cependant, ce régime peut devenir plus tard un système nutritionnel, base d'une alimentation quotidienne.
Les avantages d'un régime pauvre en glucides sont les suivants :
- ne nécessite pas de coûts fabuleux, car il utilise des plats extrêmement utiles et abordables;
- dans le diabète sucré, un tel régime aide à restaurer le spectre lipidique, normalise la glycémie, mais un tel régime ne peut être utilisé que sous la supervision d'un spécialiste;
- le régime est déséquilibré, mais vous pouvez le suivre en toute sécurité pendant longtemps, ou vous pouvez en faire un style de vie, en le positionnant comme un système nutritionnel spécial;
- il est très demandé par les athlètes, car il aide à brûler les graisses sans affecter la masse musculaire et donne également de l'énergie pendant longtemps.
Contre-indications et inconvénients d'un régime pauvre en glucides
Aussi grand que soit le système, il présente à la fois des avantages et des inconvénients. De plus, un régime pauvre en glucides a un certain nombre de contre-indications :
- il n'est pas recommandé d'utiliser ce régime pendant l'enfance et l'adolescence, car le manque de glucides dans un corps en développement a de lourdes conséquences sur la santé;
- pendant la grossesse et l'allaitement, il ne faut même pas recourir à un tel système de perte de poids, car pour les femmes enceintes, l'état de santé du fœtus est primordial, par conséquent, en principe, elles ne devraient pas suivre de régime;
- s'il y a des problèmes de santé, il est nécessaire de consulter un spécialiste avant un régime.
Si vous suivez les principes d'un régime pauvre en glucides, vous devez vous rappeler que la consommation quotidienne d'aliments protéinés peut avoir des conséquences indésirables sur le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi qu'une charge importante sur les reins. Cela est généralement dû au manque de potassium dans le corps, qui pénètre en petites quantités dans le corps avec un tel régime.
Le manque de glucose est sans aucun doute l'un des inconvénients d'un régime pauvre en glucides. Cela affecte principalement l'activité mentale, des troubles de la mémoire et un ralentissement de la vitesse de réaction sont souvent notés. Il est particulièrement difficile pour les amateurs de sucreries de se réconcilier avec un tel régime. Un grand pourcentage de ceux qui abandonnent le régime font partie de ces personnes.
De plus, les aliments protéinés sont riches en cholestérol, qui peut s'accumuler dans le corps, et un manque de fibres saines au menu peut entraîner des problèmes intestinaux. Avec une teneur élevée en protéines dans l'alimentation, le corps commence à produire des corps cétoniques. À leur tour, ils sont capables d'expulser les graisses du corps, mais en même temps, ils peuvent également s'attacher à des substances utiles nécessaires au travail normal et bien coordonné d'organes et de systèmes importants. Cela peut souvent entraîner une faiblesse, des étourdissements et des épisodes d'insomnie. Dans ce cas, vous devez consulter un médecin, cette méthode de perte de poids n'est probablement pas pour vous.
Étant donné que la consommation de certains légumes utiles est limitée avec un régime pauvre en glucides, le corps peut ne pas avoir la quantité requise de vitamines et de minéraux. Par conséquent, l'utilisation de complexes vitaminiques supplémentaires est encouragée à ce stade.
Produits autorisés
La base du menu d'un régime pauvre en glucides devrait être des aliments protéinés avec un petit ajout de matières grasses et de glucides. Les produits suivants sont autorisés :
- viande maigre et poisson maigre;
- Oeuf;
- lait fermenté faible en gras et produits laitiers;
- champignons;
- Fruit de mer;
- légumes divers, si possible à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses, des olives et des olives ;
- une quantité limitée de fruits, à l'exception des raisins et des bananes, car ils ont une teneur en calories assez élevée;
- déchets;
- fruits secs et noix;
- sarrasin, son d'avoine ou riz brun en quantité limitée;
- divers verts.
Aliments interdits
Les aliments interdits dans le cadre d'un régime pauvre en glucides comprennent :
- féculents et céréales : pommes de terre, riz blanc, pâtes en tout genre ;
- pain et divers produits à base de celui-ci;
- bonbons;
- saucisses fumées et autres délices;
- mayonnaise, ketchup et autres sauces grasses;
- sucre sous n'importe quelle forme;
- raisins et bananes, riches en fructose;
- jus de fruits et compotes;
- breuvages alcoolisés.
Les nutritionnistes se font concurrence pour insister sur l'interdiction des aliments gras et leur remplacement par des équivalents faibles en gras, mais les critiques de nombreux adeptes et défenseurs de cette méthode de perte de poids suggèrent le contraire. Ils ont calmement adhéré à ce régime et ont perdu du poids, mangeant certains types de saucisses grasses et de viande. Seulement, vous devez les manger avec modération, sans en faire trop.
Directives de régime à faible teneur en glucides
Pour qu'un tel régime se déroule comme prévu et ne nuise pas au corps, il est nécessaire de suivre certaines règles:
- avec un tel régime, il est nécessaire de consommer le plus de liquide possible - plus d'un litre et demi par jour;
- les légumes sont recommandés pour être cuits, cuits à la vapeur ou mijotés;
- avec un tel système, il est souhaitable de marcher au moins vingt minutes par jour ou de faire une activité physique complémentaire ;
- pour composer correctement une alimentation quotidienne, il est nécessaire d'utiliser un tableau dans lequel est affiché la composante glucidique des différents produits.
Tableau de la teneur en glucides de divers produits pour 100 grammes
Produits | Points |
---|---|
Breuvages alcoolisés | |
Boissons fortement alcoolisées (rhum, whisky, tequila, vodka et autres) | - |
Vin sec | 1 $ |
Bière (environ 250 grammes) | 12 USD |
Liqueur (environ 60 grammes) | 18 $ |
Champignons | |
Champignons frais | 0, 1 ch. vous. |
Morilles fraîches | 0, 2 ch. vous. |
Farfalle, champignons et champignons crus | 0, 5 cu |
Champignons de lait frais, cèpes et cèpes | 1 $ |
Chanterelles crues, cèpes et russula | 1, 5 USD |
Cèpes séchés | $ 7. 5 |
Cèpes séchés | 13 $ |
Cèpes séchés | 14 $ |
Nourriture en boîte | |
N'importe quel poisson | - |
Caviar de betterave | 2 $ |
Haricots en conserve | 2, 5 $ |
Concombres marinés | 3 $ |
Tomates et algues | 4 $ |
Olives, caviar d'aubergine | 5 $ |
Pois en boîte | 6, 5 cu |
caviar de courgettes | 8, 5 $ |
Poivron aux légumes | 11 $ |
Maïs sucré en conserve | 14, 5 $ |
Pâte de tomate | 19 $ |
Des céréales | |
Haricots et autres légumineuses | 46 $ |
Gruau | 49 $ |
Hercule, pois cassés | 50 $ |
Sarrasin | 62 $ |
Orge perlé et millet | 66 $ |
Orge | 67 $ |
riz blanc | 71 $ |
Produit laitier | |
Huile végétale | - |
Ricotta maigre, margarine et divers types de fromages | 1 $ |
Le beurre | $1. 3 |
Types de fromage cottage faible en gras | 1, 8 $ |
Mayonnaise de toute teneur en matières grasses | 2, 6 $ |
Fromage cottage riche en matières grasses | 2, 8 $ |
Crème sure de toute teneur en matières grasses | 3 $ |
Lait aigre ou kéfir | 3, 2 $ |
Yaourt Sans Sucre | 3. 5 USD |
Crème de toute teneur en matière grasse | 4 $ |
Lait pasteurisé et cuit | 4, 7 $ |
Yaourt sucré | 8, 5 $ |
Masse de caillé sucré | 15 $ |
Caillé sucré en glaçage | 32 USD |
Produits à base de viande, volaille | |
Différents types de viande (agneau, bœuf, porc, veau), volaille, lapin, cœur et foie de bœuf, saindoux, longe et langue, divers steak et saucisses, cuisses de porc | - |
oeufs de poule | 0, 5 cu |
Foie de poulet | 1, 5 USD |
Saucisses de boeuf, saucisses bouillies et saucisses au lait | 1, 5 USD |
Saucisses de porc | 2 $ |
Viande panée | 5 $ |
Viande en pâte | 6 USD |
Breuvages | |
Café, thé non sucré, eau minérale | - |
Jus de tomate | 3. 5 USD |
Jus de carotte, compote de xylitol | 6 USD |
jus de pomme | $ 7. 5 |
Jus de pamplemousse | 8 $ |
Jus de mandarine | 9 $ |
Jus de prune avec pulpe | 11 $ |
jus de cerise | 11, 5 $ |
du jus d'orange | 12 USD |
Jus de raisin, grenade et abricot | 14 $ |
Jus de prune sans pulpe | 16 $ |
compote de poires | 18 $ |
Compote de raisins et pommes | 19 $ |
Compote d'abricots | 21 $ |
compote de cerises | 24 $ |
Légumes, herbes | |
Daikon | 1 $ |
Céleri, laitue, épinards | 2 $ |
Haricots verts, concombre frais, asperges, oseille | 3 $ |
Oignons verts | 3. 5 USD |
Potiron, courgettes, tomates, radis | 4 $ |
Aubergine, chou rouge, blanc et chou-fleur, poivrons, navets, ail | 5 $ |
Poivrons verts et rouges | 5 $ |
Céleri-rave, ail sauvage | 6 USD |
poireau, radis | 6, 5 cu |
Rutabaga, carottes | 7 $ |
Raifort frais | $ 7. 5 |
Haricots, chou-rave, persil | 8 $ |
Pastèque, melon, oignon, betterave | 9 $ |
racine de persil | 10, 5 $ |
petits pois frais | 12 USD |
pommes de terre crues | 16 $ |
Cacahuètes | |
pignons de pin | 10 $ |
amande | 11 $ |
Noix et graines de citrouille | 12 USD |
Cacahuètes, noisettes, pistaches | 15 $ |
Graines de tournesol | 18 $ |
Noix de coco et graines de sésame | 20 $ |
Noix de cajou | 25 $ |
Assaisonnements et épices | |
Vinaigre de vin rouge (cuillère) | - |
Herbes (cuillère) | 0, 1 ch. vous. |
Câpres et raifort (cuillère) | 0, 4 $ |
Cannelle et piment moulu (cuillère à café) | 0, 5 cu |
Moutarde, tartare (cuillère) | 0, 5 cu |
Gingembre (cuillère) | 0, 8 ch. vous. |
Vinaigre de cidre et sauce soja (cuillère à soupe) | 1 $ |
Vinaigre de vin blanc (cuillère) | 1, 5 USD |
Sauce barbecue (cuillère) | 1, 8 $ |
Vinaigre (cuillère) | 2, 3 $ |
Sauce tomate (50 grammes) | 3. 5 USD |
Ketchup (cuillère) | 4 $ |
Sauce aux canneberges (cuillère) | 6, 5 cu |
Fruits de mer, poisson | |
Poisson surgelé, frais, bouilli et fumé, crevettes, caviar rouge et noir | - |
Homard frais et algues | 1 $ |
crabes frais | 2 $ |
calmar frais | 4 $ |
Moules fraîches | 5 $ |
Poisson à la sauce tomate | 6 USD |
huitres fraiches | 7 $ |
Poisson pané | 12 USD |
Gâteaux | |
Confiture pour les diabétiques | 3 $ |
Confiture pour les diabétiques | 9 $ |
Crème glacée au chocolat | 20 $ |
Crème glacée | 22 $ |
Glace congelée | 25 $ |
Gateau au amandes | 45 $ |
Chocolat aux noix | 48 $ |
Gâteau éponge et chocolat noir | 50 $ |
Bonbons au chocolat | 51 $ |
Chocolat au lait et blanc | 54 $ |
Halva | 55 $ |
Lait condensé | 56 $ |
Gateau à la crème | 62 $ |
Gaufres simples et confiture de pommes | 65 $ |
confiture de pomme | 66 $ |
confiture, confiture | 68 $ |
Sucette | 70 $ |
Confiture de fraises et framboises | 71 $ |
Biscuits au miel et au beurre | 75 $ |
Confiture | 76 $ |
Pain d'épices à la crème | 77 $ |
Pastila et gaufres aux fruits | 80 $ |
Noir (bonbon) | 83 $ |
Rempli de caramel | 92 $ |
Sucre de différents types | 99 $ |
soupes | |
Bouillon de poulet ou de viande | - |
Soupe de goulasch et soupe de chou vert | 12 USD |
Soupe aux champignons | 15 $ |
Potage | 16 $ |
Soupe à la tomate | 17 $ |
La soupe aux pois | 20 $ |
Fruit | |
Citrons | 3 $ |
Prune cerise et pamplemousse | 6, 5 cu |
Coing, orange et mandarines | 8 $ |
Sorbier des oiseleurs | 8, 5 $ |
Cornouiller et abricots | 9 $ |
Poire, pêche, prune et pomme | 9, 5 $ |
Kiwi et cerises | 10 $ |
cerises | 10, 5 $ |
Grenade, aronia, figue | 11 $ |
Ananas | 11, 5 $ |
Kakis et nectarines | 13 $ |
Bananes | 21 $ |
pommes séchées | 45 $ |
Poires séchées | 49 $ |
Abricots secs | 53 $ |
Abricots secs | 55 $ |
prunes | 58 $ |
Raisins secs | 66 $ |
Datte de fruits | 68 $ |
Pain | |
farine de soja | 16 $ |
Seigle | 34 $ |
Diabétique | 38 $ |
Borodinski | 40 $ |
Tortillas de pain aux céréales et au seigle | 43 $ |
Grain | 50 $ |
Riga et chignon | 51 $ |
Lavash arménien | 56 $ |
beignet | 58 $ |
Farine de seigle aux graines | 64 $ |
biscottes crémeuses | 66 $ |
Farine de blé tendre de premier choix | 67 $ |
Sushi, nouilles aux œufs et farine de blé premium | 68 $ |
Pailles sucrées et pâtes | 69 $ |
farine de maïs | 70 $ |
Purée de pomme de terre | 79 $ |
Fécule de maïs | 80 $ |
Baies | |
framboise | 6 USD |
fraise | 6, 5 cu |
Myrtille | 7 $ |
Groseilles noires et rouges | $ 7. 5 |
Canneberge, framboise, myrtille et groseille blanche | 8 $ |
Groseille à maquereau | 9 $ |
églantier frais | 10 $ |
Raisin | 15 $ |
Rose musquée séchée | 21, 5 $ |
Sur la base du tableau, vous pouvez créer un menu personnel, auquel vous pouvez perdre jusqu'à 9 kilogrammes en une semaine.
Le principe de construction repose sur la limitation de l'utilisation d'aliments riches en glucides :
- pour perdre du poids - vous devez gagner jusqu'à 40 unités conventionnelles par jour;
- pour la stabilisation du poids - pas plus de 60 unités conventionnelles;
- pour augmenter le kilogramme - 60 unités conventionnelles et plus.
Différents types de menus pour la semaine avec un régime low carb
Un exemple de menu pour une semaine peut être présenté comme suit :
- petit-déjeuner - omelette cuite à la vapeur, tisane ou tisane;
- deuxième petit-déjeuner - fromage cottage faible en gras;
- déjeuner - soupe aux champignons, poulet bouilli;
- dîner - poisson cuit au four.
Menu minceur pour la semaine
Pour perdre environ 10 kilos en trop en une semaine, vous pouvez essayer cette version du menu hebdomadaire :
- petit-déjeuner - fromage cottage aux fruits secs;
- déjeuner - soupe aux choux;
- dîner - veau bouilli.
Menu hebdomadaire du diabète sucré
Un menu médical distinct peut être utilisé pour le diabète sucré :
- petit-déjeuner - fromage cottage faible en gras, thé et 2 œufs durs;
- deuxième petit-déjeuner - 250 grammes de yaourt;
- déjeuner - soupe aux haricots;
- thé de l'après-midi - orange;
- dîner - poisson cuit au four avec des légumes.
Régime riche en graisses et pauvre en glucides
Ce régime a été inventé par le Dr Atkins. Il se déroule en quatre phases :
- la première phase - durée 2 semaines, restriction en glucides d'environ 20 grammes, les protéines sont autorisées en toute quantité;
- la deuxième étape - dure plusieurs mois, au cours desquels il est nécessaire d'augmenter progressivement la quantité de glucides consommée dans les aliments;
- la troisième étape : pour maintenir le poids dans l'état actuel, il est recommandé d'augmenter le taux de glucides disponibles à 10 grammes par jour ;
- quatrième phase : pour consolider le résultat, il est nécessaire de consommer la même quantité de glucides que lors de la troisième phase.
Exemple de menu pour les athlètes
Pour brûler efficacement les graisses sans perdre de masse musculaire, il est recommandé d'utiliser le menu suivant pendant environ une semaine :
- petit-déjeuner - thé, flocons d'avoine au lait;
- deuxième petit-déjeuner - 200 grammes de fromage cottage faible en gras;
- déjeuner - soupe de légumes, salade de fruits de mer, légumes cuits;
- thé de l'après-midi - pudding au fromage cottage;
- dîner - viande cuite au four, légumes cuits à la vapeur, kéfir.
Régime pauvre en glucides pour les végétariens
Il existe un régime distinct pour les personnes qui n'utilisent pas de viande dans leur alimentation. Il y a quelques règles pour eux :
- le calcul des glucides consommés doit se faire ainsi : 5 grammes de glucides pour 10 kilogrammes de poids ;
- les produits à base de viande et de fruits de mer doivent être remplacés par leurs homologues à base de soja, de haricots et de céréales.
Régime protéiné
Un tel menu dans leur alimentation peut être utilisé à la fois par les athlètes pendant la période de séchage et par les personnes ordinaires qui préfèrent les aliments protéinés:
- petit-déjeuner - thé et 100 grammes de fromage cottage sans gras;
- deuxième petit-déjeuner - noix zhmenya;
- déjeuner - poulet bouilli avec des légumes cuits;
- thé de l'après-midi - kéfir ou yaourt;
- dîner - poisson cuit au bain-marie.
Recettes de régime faible en glucides
soupe aux crevettes
Pour préparer la soupe, vous aurez besoin de :
- crevettes - 1 kg;
- céleri;
- tomate - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- curry;
- jus de citron.
Eplucher les crevettes et bien les rincer, hacher finement les légumes et les herbes. Versez de l'eau sur les ingrédients, ajoutez un peu de curry, arrosez de jus de citron et mettez sur le feu.
Ragoût de boeuf aux épinards
Pour préparer un tel plat, vous pouvez utiliser la recette suivante:
- boeuf - 1 kg;
- épinards - 400 grammes;
- oignon - 1 pièce;
- céleri-rave - 200 grammes;
- ail - 1 gousse;
- tomates - 2 pièces;
- huile d'olive;
- cumin;
- poudre de gingembre;
- bouillon de boeuf - 250 grammes.
Faites frire tous les assaisonnements dans l'huile, ajoutez progressivement les oignons et les tomates hachés. Faire revenir un peu, ajouter le bouillon de boeuf et les autres ingrédients. Il est préférable de couper la viande en lanières pour qu'elle prenne moins de temps à cuire. Couvrir le plat et laisser mijoter une quarantaine de minutes.
conclusions
Les avis sur le régime pauvre en glucides sont mitigés, avec de nombreux partisans et de nombreux opposants. Cependant, ceux-ci et ceux-là remarquent son efficacité. Un tel régime convient à ceux qui n'aiment pas le jeûne épuisant, car il vous permet de manger beaucoup d'aliments. Ses avantages incluent son utilisation efficace en cas de diabète sucré. En tant que remède, il a fait ses preuves. De plus, il est abordable et ne frappera pas durement le budget familial. En un mot, si vous utilisez un tel système spécifiquement pour perdre du poids, cela conduira sans aucun doute à des résultats étonnants. Cependant, il convient de rappeler qu'un tel régime, même s'il ne s'agit pas d'un régime mono, mais que ses indicateurs sont déséquilibrés, par conséquent, avant de se lancer dans un tel jeûne, il est impératif de consulter un spécialiste, surtout s'il existe des maladies chroniques dans l'histoire. .